Tugas 3 - Psikologi Manajemen

Kasus

Taco Bueno adalah cabang dari restoran Mexico. Restoran itu pertama kali dibuka pada tahun 1967 di Abilene, Texas. Pada saat ini memiliki lebih dari 185 cabang yang tersebar disepanjang Texas, Oklohoma, Nebraska, Missuri, Louisiana, Kansas, Indiana, dan Arkansas. Taco Bueno mengedepankan pada kualitas makanan yang segar, harga yang terjangkau, dan pelayanan yang cepat. Untuk makanan seperti Salsa, Guacamole, dan seasoned beef restoran lebih memilih menyiapkan masakan dalam keadaan segar pada setiap lokasi. Kebijakan tersebut yang membuat waktu penyedian makanan lebih lama namun menghasilkan kualitas makanan yang lebih tinggi. Menu makanan di restoran ini terdiri dari burritos, tacos, muchacos, nachos, tostadas, quesadilas, dan salad. Pelanggan dapat memesan makanan di dalam restauran atau melalui pelayanan drive-thru. Pelanggan juga dapat menggunakan tunai dan kredit pada saat transaksi pembayaran.

Restoran Taco Bueno memiliki prinsip yang disebut dengan “Bueno Way”

·         Integritas : Kami mendasarkan tindakan dan kata-kata kita pada kejujuran yang tinggi

·         Fokus Pelanggan : Kami berusaha memberikan kepuasaan pelanggan 100%

·         Kerja Sama : Kami adalah satu, mendorong komunikasi, dan menghargai perbedaan

·         Akuntabilitas : kami melihat, memiliki, dan bertanggung jawab

·         Semangat : kami bersenang-senang, merayakan kemenangan, dan berbagai keberhasilan.

Tujuan restoran adalah untuk menyiapkan pesanan pelanggan dalam waktu 60 detik setelah membayar di kasir. Untuk memenuhi atau melebihi tujuan, Taco Bueno ingin mempercepat waktu pemesanan makanan di lini drive thru pada 185 lebih lokasi yang tersebar. Alasan dari tujuan restoran adalah pengiriman yang cepat tidak hanya meningkatan jumlah mobil yang dapat dilayani dalam 1 jam tetapi juga mengurangi jumlah orang-orang yang mungkin tidak berkunjung ke restoran jika melihat anterian yang panjang dan berjalan pelan di drive-thru. Agar pelayanan kepada pelanggan lebih baik, restoran ingin mempercepat lagi pelayanan yang dari 60 detik menjadi 46 detik.

Analisis Kasus

Dari kasus di atas dapat dipahami tujuan restoran adalah untuk meningkatkan kualitas pelayanan kepada pelanggan agar para pelanggan tidak menunggu pesanan terlalu lama dan untuk meningkatkan pendapatan perusahaan yang besar dengan cepatnya pelayanan pada pelanggan. Dibutuhkan kebijakan agar para pegawai dapat memenuhi tuntutan baru perusahaan dan juga agar para karyawan tidak mengalami stress dalam bekerja karena kebijakan baru.

Intervensi

Melakukan pelatihan-pelatihan pada karyawan agar dapat menyesuaikan kebijakan baru perusahaan. Selanjutnya memberikan reward tambahan pada karyawan yang bisa mencapai target melayani pelanggan. Menambah jumlah pegawai agar tidak terjadi kekacauan pelayanan karena pegawai harus melayani pesanan pelanggan dan memprosen pelayanan juga oleh pegawai yang sama.